大理石蜂蜜蛋糕作法及感化功能

大理石蜂蜜蛋糕资料

蜂蜜面煳:135公克,高筋面粉193公克,奶油193公克,蜂蜜58公克,乳化剂6公克,盐4公克,奶水19公克,全蛋193公克,其他:13公克,热水20公克,小苏打1公克

大理石蜂蜜蛋糕作法

1高筋面粉、糖粉过筛备用。

2将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、杏仁粉、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这两头要停机刮缸。

3作法2继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更幼后,分次插手蛋,搅拌至蛋全数拌平均,面煳呈滑腻细緻状,即成蜂蜜面煳。

4将可可粉、小苏打先过筛后与热水拌匀,与作法3一部份蜂蜜面煳插手拌匀成巧克力面煳后,再插手全数面煳悄悄拌两、三下就好。

5将作法4面煳装入模子中,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,优德娱乐场w88备用网址烤至概况呈金黄色且有弹性即可。

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