蜂蜜排包的作法及感化功能

   最喜好吃排包啦,由于没有馅料,所以更喜好。面包,我就是喜好吃没有馅的,感受没有馅的面包更好吃。喜好作排,喜好它醒发后的样子,白白胖胖的好可爱啊,真另有点舍不得烤熟来吃呢。嘻嘻~~

  步调

1.将主猜中除黄油外的其它资料放入面包机里,启动面包机;搅拌成团时,再放入黄油,直至面包搅拌面团完成,完成的面团看起来滑腻柔嫩有筋性;

2.与出头签字包机桶,盖上保鲜膜,置于室温进行第一次发酵;(也能够放入冰箱进行冷发酵,冰箱温度约4-5度,早上放入冰箱,早晨与出回温进行翻面耽误发酵半小时,就能够制型再醒发。)第一次室温发酵(或冷发酵后)面团膨胀至本来的2-2.5倍大;

3.与出头签字团,用手由面团两头向双方翻已往,揉一揉室温进行翻面耽误发酵30分钟;

4.耽误发酵30分钟后,面团膨胀至本来的1.5倍大;

5.再一次与出头签字团用手按压排气;

6.将面团分成7份;

7.擀成片;

8.卷成条形;

9.排入烤盘里;

10.置于烤箱里(烤箱里放一碗热水),进行醒发,直至排包膨胀至本来的1.5-2倍大,时间大要60分钟;

11.洒一下净水,撒上芝麻,放入预热好的烤箱里,180度,优德w88官网手机版倒数二层,烤40分钟(若是怕概况烤得太焦,开烤的时候能够盖上锡纸,差未几烤好的时候,再拿开锡纸,烤至概况着色);

12.即可出炉;

13.出炉放凉透后再食用。

小贴士

1.烤面包前我没有涂上蛋液,所以正在面包概况洒一水,以防面包表皮过硬。

2.以防面包部烤得过焦,最好放多一个空烤盘正在最底层;3.面团发酵能否OK,足以影响面包的口感,所以面团的发酵必然要充真。翻面耽误发酵是使面包获得充真的发酵,作出来的面包会更松软好吃。

4.增添麻薯粉,会令面包更松软好吃。

5.热天第一次发酵放室温即可。室温发大要1.5-2小时。或放冰箱冷发酵8-10小时,冰箱温度大要4-5度。

6.搅拌好面团,拿正在手上感受很有弹性,并且柔嫩不沾手。

7.若是怕概况烤得太焦,开烤的时候能够盖上锡纸,差未几烤好的时候,再拿开锡纸,烤至概况着色即可。

8.此款是甜味吐司,由于我加了蜂蜜,所以糖的份量就削减啦,若是不加蜂蜜,糖能够用30-35G。

9.刚烤出炉的面包不要立即进食,最好待面包彻底凉透再吃会更康健甘旨。

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